Давненько мы не готовили пиццу. Предыдущие колбасные и грибные версии пиццы меня уже не устраивают. Нет, сказать по правде, это отличные и вкуснейшие варианты… но человек так устроен. Ему всегда все мало, всегда хочется чего-то лучшего и большего. В нашем случае это значит, что пора приготовить что-нибудь новенькое.

( Read more... )

Этот рецепт томатного соуса является для меня основным в приготовлении многих блюд, среди которых, конечно же, пицца, различные виды пасты и шашлык. И я бы не стал выкладывать отдельно этот рецепт уже по той причине, что томатный соус - это дело вкуса и личных предпочтений каждого из вас. Вы можете его приготовить, или даже только прочитать рецепт ( Read more... )

Пицца с креветками и лососем. Фундаментальных открытий в этом рецепте уже не сделать. Вымесите тесто для пиццы и растяните из него корж нужного размера. Добавьте поверх томатный соус и оливковое масло. Немного орегано или щепотка сушеных итальянских трав. Затем лоскутки моцареллы. Нежное мясо креветок и норвежского лосося не нуждается в переизбытке ( Read more... )

Рецепт пиццы с колбасой - пожалуй один из самых распространенных и простых в приготовлении. Роль колбасы выполняет итальянская салями. На скамейке запасных притаились ломтики чоризо. Возьмите любую сырокопченую и в меру острую колбаску. На свой вкус. К колбаске предлагаю добавить, предварительно обжаренные на растительном масле, кусочки куриной ( Read more... )

В кулинарии нередко используют термин «вкусно». Но эти булочки! Эти роллы с тертым Parmigiano Reggiano и чесноком заслуживают большего. Они не просто вкусные. Они восхитительные! Бесподобные и сумасшедшие. Хороши до неприличия! Вряд ли я подберу им подходящие определения. Готовить их не сложно, а вкус точно заслуживает немного вашего драгоценного ( Read more... )

Нет ничего плохого в использовании моцареллы в салате капрезе, но один или два раза за лето, а настоящий капрезе можно приготовить исключительно летом, вы просто обязаны побаловать себя чудом природы. Безупречным капрезе с сыром буррата.

( Read more... )

Если вам повстречается знаток итальянской кулинарии, он обязательно подсядет вам на уши и тайно поведает, что приготовить настоящую рикотту в домашних условиях дело бесперспективное. «Ценитель» сыров поведает, что настоящий сыр готовится в первой половине дня из сыворотки, оставшейся после приготовления моцареллы. Причем учавствовать в процессе ( Read more... )